İstanbul Lokantacılar Odası Başkanı Karabağlı, bakanlığın denetimlerini artırdığını belirterek "Zaten aklı başında olan, sabit dükkan sahibi bir esnaf hileli ürün satarak kendi ayağına kurşun sıkmaz" dedi Türkiye'de son 10 yılda gıda işletmelerine yapılan denetimler yüzde 900'ün üzerinde artış gösterdi. 2002 yılında 39 bin 646 olan denetim sayısı 2011'de 400 bin 435'e yükseldi. Bakanlık bu yılın ilk 3 ayında 83 bin denetim gerçekleştirdi, ilgili mevzuatlara uygun faaliyet göstermeyen 2 bin 564 gıda işletmesine ceza verdi. 44 gıda işletmesi için de Cumhuriyet savcılığına suç duyurusunda bulundu.
Bakanlığın uygulamalarından gıda sektörünün temsilcileri de memnun. İstanbul Lokantacılar Odası Başkanı Sait Karabağlı, Bakanlığın çıkardığı yeni gıda yönetmeliklerinin çok katı kurallar içerdiğini söyledi. Restoranların çok sıkı denetimlere tabi tutulduğunu kaydeden Karabağlı, "Aklı başında, sabit bir yerde dükkanı olan esnaf zaten hileli ürün kullanmaz, kendi ayağına kurşun sıkmış olur. Ancak Tahtakale, Eminönü gibi yerlerde kusurlu ürünler satılabiliyor. Pazar yerlerinde de bu ürünler satılıyor" dedi.
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği (BESD-BİR) Başkanı Sait Koca, denetimlerin sektörlere göre farklılık gösterdiğini söyledi. Beyaz et sektörünün çok sıkı denetimden geçtiğini belirten Sait Koca şöyle konuştu:
"Beyaz et tesislerinde 24 saat resmi veteriner hekim denetiminde üretim yapılıyor. Bu hekimler numune alıp inceleme yapıyor ve üretim koşullarının uygunluğunu gözlemliyorlar. Bunun dışında 8-10 yıldır kalıntı inceleme çalışması yapılıyor."
Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı Murat Yörük, gıda güvenilirliği uygulamalarında bakanlığın yanında yer aldıklarını söyledi. Hileli üretim yapan firmaların ifşa edilmesini sektör açısından olumlu bulduğunu belirten Murat Yörük, "En büyük sıkıntımız kasaplarda, pazarlarda satılan kayıtsız ürünlerin denetlenememesi. Hileli ve sağlığa zararlı ürünler asıl buralarda satılıyor. Bakanlık bu süreci de takip ediyor. Kayıtsız ürünler de denetime alınacak" şeklinde konuştu.
Kaynak: Bugün
Yorum Yazın